山东朱氏药业集团凭借在食品添加剂生物发酵技术与天然提取物制备工艺上的突破，成功斩获“2025年食品产业科技突破奖”。这一奖项是对集团在大健康食品领域产学研成果的高度认可。

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两大核心突破成果

生物酶解技术革新：集团联合科研团队攻克植物蛋白定向水解技术，将大豆蛋白的转化率从传统工艺的35％提升至82％，在降低生产成本的同时，将产品的人体吸收效率提高40％以上，为植物基食品赛道提供了技术支撑。

天然产物提取升级：采用超临界流体萃取技术，实现从菊苣中高效提取低聚果糖，纯度高达95％，远高于行业平均水平，该成分广泛应用于肠道健康类功能性食品，已为合作品牌创造超亿元的市场销售额。

产业价值与落地成效

这两项技术成果已在集团旗下健康食品生产线实现规模化应用，帮助旗下功能性食品系列的市场占有率提升12个百分点。同时，集团通过开放共享实验室，为行业内20余家中小型食品企业提供技术输出服务，推动整个健康食品产业的技术升级。